Čeho se snažíme při svém tvoření držet a jaké hodnoty jsou pro nás důležité
- Kvalita je pro nás na prvním místě. Nekupujeme bezhlavě zboží v akci, ale opravdu pečlivě vybíráme suroviny, ze kterých vaříme a pečeme naše produkty.
- Naše kváskové chleby, frgály i ostatní moučníky a dezerty pečeme hlavně z mouky v BIO kvalitě. Záleží nám na tom, aby mouky, které používáme, neobsahovaly žádné zbytky pesticidů, umělých hnojiv a jiných látek škodících zdraví a životnímu prostředí. Pokud pečeme z mouk, které nejsou v biokvalitě, pak z takových, které pocházejí od místních zemědělců a zpracovávají se v českých mlýnech.
- Nekupujeme vajíčka z klecových chovů. Jsme pro jejich zrušení, nepodporujeme producenty, kteří takto krutě zacházejí se zvířaty.
- Totéž platí u masa, do naší kuchyně smí jen maso z farem, ve kterých respektují přirozené potřeby zvířat a dokáží jim pro ně vytvořit podmínky.
- Upřednostňujeme české produkty před dovozovými tam, kde je to možné. Chceme tak minimalizovat své ekologické stopy i tímto způsobem.
- Pracujeme se sezónními surovinami a tomu v průběhu roku přizpůsobujeme i sortiment našich výrobků.
- Podporujeme naše místní, valašské zemědělce, farmáře, řemeslníky, podnikatele ve všech oborech, které se s naší prací jakkoliv pojí. Vážíme si jejich snahy a spoluprací s nimi se chceme podílet na rozvoji našeho regionu.
- Na našich akcích minimalizujeme použití jednorázového nádobí, a tam, kde to nejde jinak, podáváme občerstvení v kompostovatelném nádobí. Samozřejmostí je třídění odpadu v naší provozovně.
- Nepoužíváme žádné náhražky ani polotovary
- V neposlední řadě se snažíme vyhýbat produktům potravinářské skupiny Agrofert, vyjadřujeme tím svůj politický názor a odmítáme se podílet na rozvoji Babišova impéria.